Restaurant ``Al Pruno``

Ein authentischer Genuss mit toskanischem Geschmack

Im Resort 37 befindet sich das Restaurant „Al Pruno“, das in einem charakteristischen toskanischen Bauernhaus aus dem vierzehnten Jahrhundert untergebracht ist, ein idealer Ort für diejenigen, die zu Mittag oder zu Abend traditionelle toskanische Gerichte mit Gängen von Meer oder Land probieren möchten. Es gibt auch vegetarische Gerichte, glutenfreie Angebote, Weinproben und anpassbare Menüs für private oder geschäftliche Veranstaltungen.

Die Küche

Um die Aromen, die unser Territorium charakterisieren, optimal zu nutzen, werden alle unsere Gerichte sorgfältig zubereitet, wobei die Verwendung saisonaler Produkte aus einer kurzen Lieferkette bevorzugt wird.
Die Speisekarte des „Ristorante Al Pruno“ achtet auf die Vorlieben aller Gäste, indem glutenfreie und vegetarische Gerichte in die Speisekarte aufgenommen werden. Auf Anfrage sind einige vegane Optionen erhältlich.

Unsere Gran Carta wird täglich mit Vorschlägen Fuori-Menü angereichert, die auf der Grundlage der Verfügbarkeit frischer Produkte zubereitet werden, die täglich von unserem ausgewählt werden Profis, die die natürliche Exzellenz von Rohstoffen einfangen.

Die Weinbautradition des toskanischen Landes zieht sich auch durch die Tabelle. Um die verschiedenen Gerichte zu begleiten und ihren Geschmack zu unterstreichen, bieten wir eine umfangreiche Weinkarte – Rot-, Weiß- und Roséweine – an, die sogar das kulinarische Erlebnis einzigartig machen.

MENU
SPEISEKARTE

Panini e Pizza

CLUB SANDWICH €18
Uova, Pancetta, Pomodoro, Lattuga, Pollo, Maionese

HAMBURGER DI MANZO E PATATE €16
Manzo, Pomodoro, Insalata, Patatine Fritte, Ketchup, Maionese

PIZZA MARGHERITA €10
Impasto 24h, San Marzano Casera, Fior di Latte, Origano

Insalate

INSALATA NIZZARDA €14
Tonno sott’olio, insalata misticanza, pomodoro, uovo, acciuga, olive e patate

INSALATA CAPRESE €10
Selezione di Pomodoro, Mozzarella di Bufala, Basilico Fresco

INSALATA CAESAR €12
Pollo, Cuore di Lattuga, Parmigiano, Salsa Caesar

Antipasti

SELEZIONE DI SALUMI TOSCANI E BRUSCHETTE €12

SELEZIONE DI FORMAGGI CON MOSTARDE IN ACCOMPAGNAMENTO €10

COCCOLI, PROSCIUTTO CRUDO TOSCANO E STRACCHINO €12

Primi Piatti

LINGUINE AI FRUTTI DI MARE €16
Selezione Verrigni, Vongole, Cozze, Gamberi, Pomodoro Fresco

PENNE AL PESTO DI BASILICO €12
Selezione Verrigni, Pinoli, Basilico e Pecorino grattugiato

SPAGHETTO AI TRE POMODORI €12

Selezione Verrigni, Salsa Pomodoro: Datterini, San Marzano, Cuore di Bue

Secondi Piatti

TAGLIATA DI MANZO ALLA GRIGLIA €20
Patate Arrosto al Rosmarino e Riduzione al Pepe

COTOLETTA ALLA MILANESE €18

Nodino di Vitello Alto, Insalata di Pomodori e Emulsione al Balsamico

TRANCIO DI OMBRINA €16

Verdure alla Griglia, Battuto di Pomodoro Secco Prezzemolo e Aglio

Desserts

FLAN AL CIOCCOLATO FONDENTE €8
Tortino caldo di cioccolato fondente e gelato al Frutto della Passione

TIRAMISÙ CLASSICO €8
Crema al Mascarpone, Savoiardi Fatti in Casa e Caffè

TAGLIATA DI FRUTTA FRESCA €6

GELATI E SORBETTI €6

Coperto €2 per persona
Per informazioni in merito agli allergeni, chiedere al personale di sala
Servizio dalle ore 12:30 alle 14:30

MITTAGESSEN

Antipasti

UOVO MORBIDO CROCCANTE, ASPARAGI, TALEGGIO E TARTUFO NERO €16

VITELLO „TONNATO“, MAIONESE D’ACCIUGA E CAPPERI, RIDUZIONE DI VITELLO €17

BACCALÀ E IL SUO PIL PIL, FINOCCHI, PUNTARELLE E OLIVE SECCHE €16

LINGUA DI MANZO IN DOLCE COTTURA, MAIS, INDIVIA E SALSA VERDE €13

Primi Piatti

AGNOLOTTI ALL’AMATRICIANA CON CREMA AL PECORINO E POMODORO CANDITO €14

RISOTTO CAPRINO FAVE E ANIMELLE €14

SPAGHETTI ALLA CHITARRA INTEGRALE, CALAMARETTI E TARTARE DI GAMBERO €16

RAVIOLO DI PAPPA AL POMODORO, BURRATA, BASILICO E CAPPERI CARAMELLATI €13

Secondi Piatti

GUANCIA DI VITELLO BRASATA AL VINO ROSSO, SPUMA AL RAFANO E CIPOLLA ROSSA ARROSTITA €20

PANCIA DI MAIALE, CAVOLFIORE E MELA €22

COSCIOTTO DI POLLO, VARIAZIONE DI CAROTE, BIRRA E BIETOLINE DI STAGIONE €18

ROMBO IN CROSTA DI PREZZEMOLO E TIMO, CAVOLO ROMANO, PORRO E FINGER LIME €24

LA BISTECCA ALLA FIORENTINA €7/etto

Desserts

CHEESECAKE, SPUGNA ALLE MANDORLE E TEA VERDE, MELE ALL’AMARETTO €10

SFERA AL CIOCCOLATO BIANCO OPALYS, BISCOTTO ALLE NOCI €10

COMPOSIZIONE AL DULCEY, CRUMBLE AL CARDAMOMO E MANDARINO €9

CILINDRO ALLO YOGURT E MELISSA, CREMOSO AL FRUTTO DELLA PASSIONE E GELATO ALLO ZENZERO €9

Coperto €3 per persona
Per informazioni in merito agli allergeni, chiedere al personale di sala
Servizio dalle ore 19:30 alle 22:30

TOSKANISCHES MENÜ

SELEZIONE SALUMI TOSCANI E BRUSCHETTE

RAVIOLO DI PAPPA AL POMODORO, BURRATA, BASILICO E CAPPERI CARAMELLATI

BISTECCA ALLA FIORENTINA (MINIMO PER 2 PERSONE)

€55 / persona
Coperto €3 per persona
Per informazioni in merito agli allergeni, chiedere al personale di sala
Servizio dalle ore 19:30 alle 22:30

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